5ADAY 野菜・果物で、毎日げんきに

一般社団法人 ファイブ・ア・デイ協会

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松本食堂×5 A DAY 『菜(さい)の日メニュー』5月号 【アボカド】

松本食堂×5 A DAY 『月末はカラダ決算日 菜(さい)の日メニュー』5月号

【アボカド】 Presented by 株式会社ファーマインド

 

サッカー選手であり、アスリートフードマイスターの資格を持つ
高知ユナイテッドSC 所属、 松本 翔 選手が紹介する、おうちごはん。松本食堂。

 

アスリートである松本選手の松本食堂が、5 A DAYのために、
野菜や果物の摂取量を増やし、健康増進に寄与・貢献するレシピや
スポーツ食育の要素も加え、自身が実践する栄養・バランスのよい食事術を
毎月月末(31日)『菜(さい)の日』に合わせてお伝えする
松本食堂×5 A DAY『月末はカラダ決算日 菜(さい)の日メニュー』
記念すべき第1回目の食材は 
【アボカド】 です。

 

 

ファーマインド 「食べごろ目安つき 真の実 アボカド」

 

(松本選手より)

アボカドはパーフェクトなくらい素晴らしい食材です。
美肌やむくみ解消など女性に嬉しいのはもちろん、食物繊維やビタミン豊富で
良質な脂なため摂りすぎには注意ですが、積極的に摂りたい食材です!
僕は食べられるときはほぼ毎日摂るようにし、アスリートにとっても嬉しい食材です!

 

 

今月のメニュー

①アボカド カルボナーラ (生クリーム・牛乳不使用)

 

◆ 材料 (1人分)
パスタ 100g
アボカド 1/2個
卵黄 1個
刻みニンニク 小1
粉チーズ 大2
ブラックペッパー

 

◆作り方
① パスタを茹で始め、その間にフライパンにオリーブオイルを引いて
   刻みニンニクを弱火で炒める。

 

② ボウルにアボカド、卵黄、粉チーズを入れて混ぜ、①の炒めて香りが出た

  ニンニクもオリーブオイルごと入れて混ぜ合わせる。

 

③ 茹で上がったパスタを②のボウルに入れて、余熱で一気に
    混ぜ合わせたら完成!盛り付けます。
    盛り付けた後に全体へブラックペッパーを振って召し上がれ。
 
!ポイント!
濃厚かつガッツリなカルボナーラを生クリーム不使用で。
アボカドのクリーミーさと卵黄によって、さっぱりだけどクリーム感を
味わえるパスタになっています。

さらに時間があれば刻みニンニクとベーコンや挽肉なども一緒に
炒め、混ぜ合わせることで、よりコクも生まれ、カルボナーラ感が増します!

 

 

②アボカド トマトサラダ

 

◆ 材料(1人前)
アボカド 1/2個
プチトマト 3〜4個
韓国海苔 適量

 

◆ 作り方
① アボカドを角切りにカットし、レモン汁で変色防止をしつつ
    プチトマトは半分に切っておきます。

 

② シンプルにアボカドとトマトを和えて、韓国海苔を振りかけるだけで

  韓国風な味付けで完成! 
 
!ポイント!
それだけ?のメニューですが素材を味わいつつ、韓国海苔の塩気が

良いアクセントになります!

 

 

まとめ①

 

まずは、キータン・アカッチ・ミドリン、3人のお友達が揃っているか、見てみましょう。

 

キータン:熱や力になる ⇒ パスタ

アカッチ:血や肉になる ⇒ 卵黄、粉チーズ
ミドリン:体の調子をととのえる ⇒ アボカド、プチトマト

 

3人揃っているので、バランスの良い食事になります。(バッチリ!!)

 

 

まとめ②

この2つのメニューで、1日に必要な野菜量5皿分のうち

2皿分が摂れます。

 

 

 

(事務局より)

今月は掲載が遅くなり、申し訳ありませんでした。
次回6月号は、28日掲載予定です。
暑い日が続き、梅雨入りも近くなっています。
野菜たっぷりメニューで、体の調子をととのえましょう!

5月31日は 『菜(さい)の日』

 

5 A DAY 運動とは

 

松本食堂 × 5 A DAY 『菜(さい)の日』 はじめます。

 

 

 

 

 

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