5 A DAY

「5 A DAY(ファイブ・ア・デイ)」運動は、アメリカ生まれの運動で、「低脂肪・高食物センイ食として、1日に5 ～9サービングの野菜と果物を食べよう」というメッセージを持った運動です。なぜアメリカで生まれたかというと、1990年当時アメリカでは、がんが死亡原因のトップになっていました。そのためがんの原因の35％をしめている食習慣を、改善することが必要になったのです。それまでの肉食中心だった食習慣をあらため、野菜や果物を多くとる食生活にすることで、がんを予防しようと考えたためです。アメリカでは1970年代から、食べ物とがんに関する研究がさかんに行われていました。その結果、野菜や果物をたくさん食べる地域では、がんになる人が少ないことがわかりました。また世界中の色々な調査によっても、野菜や果物を多く食べることで、がんになる人が少なくなることがわかっています。

公的機関であるNCI(National Cancer Institute)と、PBH(Produce for Better Health Foundation)が中心となり、健康・病気・農業などに関する公共機関、食品製造・流通・小売りなどの様々な会社、民間レベルの非営利団体、地方自治体、教育機関などが協力して、「5 A DAY(ファイブ・ア・デイ)」運動を進めていくことになったのです。

アメリカで生まれた「5 A DAY(ファイブ・ア・デイ)」運動でしたが、1991年当時は、アメリカで「5 A DAY(ファイブ・ア・デイ)」運動を知っている人は成人のわずか8％にすぎませんでした。しかし1997年の調査によると、「5 A DAY(ファイブ・ア・デイ)」運動を知っている人は、なんと39％に上がってきています。また、2000年には、｢アメリカ国民の50％が1日に5サービング以上の野菜・果物を食べるようになること｣を目標に活動してきました。最近ではアメリカで生まれた「5 A DAY(ファイブ・ア・デイ)」運動はその実績を認められ、アメリカのみならず、ドイツ・メキシコ・イギリス・ノルウェー・オーストラリア・カナダなど、世界各国に広がってきています。

日本でもアメリカと同じように、がんなどの生活習慣病が大きな問題となっています。2000年に日本の文部省・厚生省・農林水産省(現在の文部科学省・厚生労働省・農林水産省)が発表した『食生活指針』の中でも、「たっぷり野菜（350g）と毎日の果物で、ビタミン、ミネラル、食物せんいを取りましょう」とアピールされています。